SALBEI-PESTO

Den frischen Salbei und die Blattpetersilie waschen, von Stielen befreien, trocken tupfen und mit einem Messer in feine Streifen schneiden. ll Die Kräuter zusammen mit dem Knoblauch und dem Sonnenblumenöl in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Anschließend die geriebenen Walnüsse, den Pecorino und das Olivenöl dazugeben, zum Schluss die Mischung mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.